ШАШЛЫЧКИ ИЗ АРГЕНТИНСКОЙ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ
Все знают, что ничего не может сравниться с едой, которая приготовлена на свежем воздухе, на открытом огне. Барбекю просто готовится, невероятно вкусное и имеет множество способов приготовления. Рецепты на гриле, которые мы предлагаем, заинтересуют вас. Вам захочется непременно приготовить их у себя дома или же когда вы поедете отдыхать на природу с грилем.
У нас собраны самые популярные рецепты на гриле, которые в наше время имеют очень большую популярность. Вас ждут вкусные, аппетитные и дешевые, в плане использования продукции, блюда. На гриле можно приготавливать не только всем известный шашлык, но и эксклюзивные и разные мясные вариации с добавлением овощей и фруктов. Такой вид приготовления добавляет блюду уникальный насыщенный и неповторимый аромат, отзвук дымки во вкусе и хрустящую жирную корочку. При всем этом, все рецепты на гриле, довольно просто реализуются в домашних условиях.
РЕЦЕПТЫ БАРБЕКЮ ДЛЯ ДАЧИ. БАРБЕКЮ ГРИЛЬ
Сейчас, с помощью гриля и современных технологий и инструментов, барбекю на гриле стало пользоваться довольно широкой популярностью. Такой способ приготовления, как барбекю гриль, позволяет готовить практически любое блюдо, а с расширенными функциями гриля, к мясу можно добавить и различные другие продукты.
Обладателям гриля будут очень интересны барбекю рецепты, предложенные и описанные нами на этой странице. Помимо обычных распространенных блюд, мы также предлагаем Вам ознакомиться с рецептами барбекю для дачи. Разные способы приготовления, уникальные комбинации продуктов, в совокупности с грилем, позволят вам приготавливать неповторимую еду на открытом огне.
ШАШЛЫЧКИ ИЗ АРГЕНТИНСКОЙ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ
НА 4-6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ СПОСОБ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ: ПРЯМОЙ СИЛЬНЫЙ ЖАР (230-290 °С) ВРЕМЯ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ: 6-8 МИНУТ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ: ДЕРЕВЯННЫЕ ШПАЖКИ (ЗАМОЧИТЬ В ВОДЕ МИНИМУМ НА 30 МИНУТ)
ДЛЯ СОУСА
1 небольшой пучок гладколистной петрушки (используем и листья, и нежные стебли) 1 пригоршня листьев базилика 4 ст. л. белого лука, нарезанного мелкими кубиками (промыть в сите) 4 ст. л. моркови, нарезанной мелкими кубиками 1 зубчик чеснока ½ ч. л. крупной морской соли 6 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. рисового уксуса
ДЛЯ СМЕСИ И СПЕЦИЙ
1½ ч. л. крупной морской соли по ½ ч. л. молотой паприки, кориандра и зиры ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
ИНГРЕДИЕНТЫ
сирлоин-стейк (плоский ростбиф) весом 900 г, нарезанный кубиками 2,5-3 х 2,5 см оливковое масло 18 крупных коктейльных томатов
ГОТОВИМ
- В комбайне или с помощью миксера мелко измельчите петрушку, базилик, лук, морковь, чеснок, посолите. Пока комбайн работает, тонкой струйкой влейте оливковое масло и уксус. В итоге должен получиться достаточно густой соус.
- В маленькой миске смешайте все ингредиенты для смеси специй.
- Кубики мяса переложите в большую миску. Полейте их маслом и посыпьте смесью специй. Хорошенько перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Подготовьте гриль для прямого сильного жара.
- Насадите на шпажки кусочки мяса, чередуя их с томатами. Очистите решетку для гриля с помощью специальной металлической щетки. Жарьте шашлычки под крышкой в режиме прямого сильного жара до желаемой степени прожарки (6-8 минут - слабая степень прожарки, мясо внутри остается ярко розового цвета). Время от времени переворачивайте. Подавайте на стол в теплом виде. Соусом полейте шашлычки или подавайте его отдельно.