КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ, ОБЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ С ЯБЛОЧНОЙ ЩЕПОЙ
Все знают, что ничего не может сравниться с едой, которая приготовлена на свежем воздухе, на открытом огне. Барбекю просто готовится, невероятно вкусное и имеет множество способов приготовления. Рецепты на гриле, которые мы предлагаем, заинтересуют вас. Вам захочется непременно приготовить их у себя дома или же когда вы поедете отдыхать на природу с грилем.
У нас собраны самые популярные рецепты на гриле, которые в наше время имеют очень большую популярность. Вас ждут вкусные, аппетитные и дешевые, в плане использования продукции, блюда. На гриле можно приготавливать не только всем известный шашлык, но и эксклюзивные и разные мясные вариации с добавлением овощей и фруктов. Такой вид приготовления добавляет блюду уникальный насыщенный и неповторимый аромат, отзвук дымки во вкусе и хрустящую жирную корочку. При всем этом, все рецепты на гриле, довольно просто реализуются в домашних условиях.
РЕЦЕПТЫ БАРБЕКЮ ДЛЯ ДАЧИ. БАРБЕКЮ ГРИЛЬ
Сейчас, с помощью гриля и современных технологий и инструментов, барбекю на гриле стало пользоваться довольно широкой популярностью. Такой способ приготовления, как барбекю гриль, позволяет готовить практически любое блюдо, а с расширенными функциями гриля, к мясу можно добавить и различные другие продукты.
Обладателям гриля будут очень интересны барбекю рецепты, предложенные и описанные нами на этой странице. Помимо обычных распространенных блюд, мы также предлагаем Вам ознакомиться с рецептами барбекю для дачи. Разные способы приготовления, уникальные комбинации продуктов, в совокупности с грилем, позволят вам приготавливать неповторимую еду на открытом огне.
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ, ОБЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ С ЯБЛОЧНОЙ ЩЕПОЙ
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ, ОБЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ С ЯБЛОЧНОЙ ЩЕПОЙ
| Количество персон 4 | |
|---|---|
| 40 г | Яблочная щепа |
| 16 шт. | Куриные голени |
| 400 мл | Вода |
| 400 мл | Яблочный сок |
| 50 г | Морская соль |
| 20 г | Коричневый сахар |
| 10 г | Черный перец (горошком) |
| 5 г | Чеснок (дольками) |
| 4 ветки/очки | Tимьяна |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сложить голени с рассолом температурой минимум 4 °C в вакуумный пакет и закрыть его. Используя данный метод, голени можно будет готовить уже через четыре часа. • Щепу из дерева размягчить в воде в течение 30 минут. • Подготовить гриль для косвенного метода при температуре 140 – 160 °C. Копчение и гриль • Очистить решетку гриля. • Куриные голени вынуть из рассола и разместить в косвенной зоне решетки гриля. • Размягченную щепу для копчения распределить непосредственно в зоне нагрева. • Накрыть крышкой и закрыть вентиляционный клапан на 3/4. • Полностью открыть систему притока воздуха. • Голени коптить до тех пор, пока температура в толще продукта не достигнет 77 – 82 °C. • Копченые голени сервировать вместе с гарниром по Вашему выбору. • Голени лучше подавать сразу с гриля, но можно и в охлажденном виде.