Соусы

Соус к стейку — купить или приготовить?

Что такое соус? Справочники подсказывают, что это сложная приправа, которая подаётся к мясным блюдам придавая им изысканный вкус и аромат. В основном соусы подают ко второму блюду и очень редко к первому. На стол соус попадает в красивой посудинке, которая так и называется — соусник. Лучше всего, если соусник из фарфора, стекла или фаянса, т.к. соусы бывают настолько острыми, что деревянные соусники могут изменить их вкус до неузнаваемости. Любой соус имеет две составляющих — жидкую: вода, бульон, молоко, масло, уксус, сок, вино, сок; и сыпуче/сухую: пряные и ароматные травы, перец, соль, сахар, мука, крахмал и т.д.

Профессиональные повара редко открывают секреты своих соусов и очень ими дорожат. Готовить соус самостоятельно — достаточно хлопотно. Нужно иметь специальную посуду, множество всяких приправ и специй, соблюдать технологию, выдерживать время приготовления. Поэтому мы решили помочь нашим покупателям и предлагаем большой выбор соусов к мраморному мясу или рыбе на любой вкус.