Количество персон 4  
1 шт. Целая курица; около 1,2 кг
60 мл Оливковое масло
2 зубчика Чеснока
2 ветки/очки Розмарин
500 мл Пиво (крепкое пиво)
10 г Молотые зерна горчица
25 г Сухой, обжаренный порошок из лука
25 г Порошок из паприки
10 г Соль
10 г Мелкорубленный чеснок
10 г Молотый кориандр
10 г Кмин
10 г Свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вначале промыть курицу, посолить и дать соли впитаться в течение примерно одного часа. Затем слегка смыть соль, натереть курицу маринадом с внутренней и внешней стороны. В углубление подставки для курицы налить пиво и насадить курицу на подставку. Вручную продавить чеснок и положить вместе с розмарином в центр. В шею птицы вставить небольшой штекер и обжарить на гриле при температуре 220 0С. В конце еще раз тщательно зажарить до образования хрустящей корочки. Совет: Положите розмарин не только снаружи птицы, но и вотрите травы во внутреннюю часть. Пряный аромат трав чудесно раскрывается в мясе. Для пряной пасты: Смешайте ингредиенты для пряного маринада в небольшой емкости и хорошо натрите им курицу.