Пиканья стейк Прайм

Есть в наличии

Описание

Пиканья (Rump Cap, Top Sirloin Cap, Culotte) – это популярный в бразильских чураскариях стейк из крестца. В их иерархии оно ценится выше и вырезки, и популярного у нас Рибая. Мясо мягкое, с заметной текстурой, обязательно понравится убежденным мясоедам.

Отруб из которого нарезается стейк пиканья, отличается характерной треугольной формой и основательной полосой жира, которую не снимают перед приготовлением.

Рекомендуем готовят на сильном жару до Medium и сервировать соусом чимичурри. Кроме жарки стейков, традиционным считается вариант приготовления свернутых кусочков пиканьи на шпажках

Вес – 0,25 кг (±20 грамм)
Страна – Россия, Праймбиф, Воронеж
Качество – USDA Prime, 180 дней кукурузного откорма
Порода – Black Angus, зерновой откорм
Хранение – свежемороженое, из охлажденного мяса
Отруб – Rump Cap

 

Производитель
500 р.

Лучшие цены

Бесплатная и быстрая доставка

Сервис и гарантия

Аксессуары